Impacto del consumo de ultraprocesados en la salud cardiovascular infantil y su relación con marcadores cardiometabólicos
February 11, 2026By Carmen Suyapa Pagoaga Arriola y Katia Carolina Ardón Espinozapublished with Hospital Vicente D'Antoni
El texto examina la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el riesgo cardiovascular en la infancia y la adolescencia. Las autoras describen la evidencia epidemiológica que asocia estos productos con aumento del índice de masa corporal, adiposidad central, dislipidemia y resistencia a la insulina, y explican los mecanismos fisiopatológicos implicados, desde la disfunción endotelial hasta la disbiosis intestinal. Advierten que las alteraciones pueden aparecer incluso en niños con peso normal y señalan la adolescencia como ventana crítica para la intervención preventiva.
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