Nuevas restricciones en la industria alimenticia. Aceites y grasas hidrogenados

El artículo analiza la adición del artículo 216 Bis a la Ley General de Salud, publicada el 24 de marzo de 2023, que prohíbe los aceites parcialmente hidrogenados añadidos industrialmente y limita a dos partes por cada cien el contenido de ácidos grasos trans. El autor recuerda los riesgos cardiovasculares reconocidos por la Organización Mundial de la Salud y explica el alcance de la restricción sobre aceites, grasas, alimentos y bebidas no alcohólicas. Advierte que su entrada en vigor el 20 de septiembre de 2023 y la falta de reglamentación complicarían la cadena de suministro y podrían derivar en violaciones a tratados internacionales.